pagina 414/1

  I                 DA                   
               Villarisson              

 Villarisson (La Salle, Ao)             

 45°45'41.87" N-7°03'41.87"E.           

 A circa 28 km da Aosta e 28 km dal Tra-
 foro del Monte Bianco. Dall'autostrada 
 Torino-Aosta, uscita Morgex e poi la SS
 26. Da La Salle la strada che conduce  
 alla frazione Villarisson.             

                                     1/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
           Visitiamo Villarisson        

 Villarisson, frazione di La Salle, sor-
 ge a circa 1325 m s.l.m. sul versante  
 settentrionale della Valdigne. Il ter- 
 ritorio si estende a ovest-nord-ovest  
 del capoluogo, in un'area con vista    
 sull'incantevole valle attraversata    
 dalla Dora Baltea, incorniciata tra i  
 monti Paramont e la Grande Rochère.    

                                     2/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
    Cosa vedere a Villarisson       
 Il villaggio alpino è costituito da un 
 nucleo di abitazioni in pietra a vista 
 e legno, abbarbicate sul pendio scosce-
 so della montagna, affacciate su stret-
 te stradine sterrate o acciottolate. In
 mezzo all'abitato sorge la Cappella di 
 San Giorgio. L'edificio sacro, risalen-
 te alla prima metà del diciottesimo se-
 colo, è preceduto da un sagrato lastri-
 cato.                                  
 Sulla facciata intonacata di bianco    
 presenta il portale architravato, com- 
 preso tra due finestre rettangolari,   
 protetto dal tetto spiovente in legno. 
 Da un lato si erge il campanile a vela 
 a un solo fornice ad arco a tutto se-  
 sto.                                   
                                     3/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
        Da gustare a Villarisson        

 Nella Valdigne si gustano ricette a ba-
 se di formaggi, prodotti agricoli e    
 dolci cucinati con farine di cereali   
 coltivati sul territorio. Da assaggiare
 la fonduta. L'ingrediente base della   
 fonduta è il formaggio fuso, la Fontina
 DOP. Si accompagna con crostini di pa- 
 ne. Molto saporito anche il boudin, in-
 saccato tradizionale valdostano, prepa-
 rato secondo ricette che nella Valdigne
 prevedono anche l'uso delle barbabieto-
 le. Tra i dolci, squisite le tegole    
 valdostane, biscotti ottenuti impastan-
 do nocciole, mandorle, albume, farina e
 zucchero.                              

                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO