2/5

            Pomodori ripieni            
 Ingredienti 12 pomodori rotondi rossi, 
 riso carnaroli, capperi, basilico, ori-
 gano, prezzemolo, semi di sesamo, pepe-
 roncino, olio, sale. Patate pelate e   
 tagliate a pezzi grandi.               
 Togliere ai pomodori la calotta, svuo- 
 tarli e raccogliere in una ciotola i   
 semi, la polpa e l'acqua; aggiungervi  
 8 cucchiai rasi di riso crudo, le erbe 
 aromatiche sminuzzate, un cucchiaio di 
 capperi, un pizzico di sale, peperonci-
 no in polvere e un filo d'olio. Mesco- 
 lare e riempire per metà i pomodori con
 questo composto. Ricoprire con le ca-  
 lotte dopo aver staccato il picciolo.  
 Nel buchino della calotta versare alcu-
 ni semi di sesamo.                 >>  
  407 Carnet     408 A spasso per...