I DA
I sapori di Tre Colli
Nel territorio l'agricoltura รจ
caratterizzata soprattutto dalla
coltivazione dell'olivo, favorita dai
versanti terrazzati e dal clima della
Valgraziosa, affiancata da orti,
frutteti e castagneti. Sulle tavole si
gustano zuppa toscana, ribollita, pappa
al pomodoro, panzanella, pasta e ceci,
cacciagione e piatti a base di funghi.
Tra i dolci, squisiti castagnaccio,
cantucci e torta co' bischeri.
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412 LA REGIONE DEL GUSTO
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