Chef di oggi: Claudio Pasquarelli   
 Bergeggi, Liguria: alla fonte dei      
 sapori del mare                        
 Come fortissimamente volle, contando su
 passione, intuizione e tecnica, dopo un
 lungo percorso oggi è una delle più lu-
 minose stelle della gastronomia della  
 Riviera di Ponente. La sua è una raffi-
 nata cucina di mare che esalta la mate-
 ria prima e valorizza le ricette sem-  
 plici e gustose della tradizione. Con  
 abilità ed inventiva, concretizza nei  
 suoi piatti l'essenza stessa di alcuni 
 sapori marini...E, nel suo modo squisi-
 to, narra storie che solo i pescatori e
 i marinai liguri possono riportare dopo
 aver navigato su rotte di mari lontani.
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                   Per i Cittadini 420