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         Pennette olive e menta         

 Per 4 persone: 400g di pennette, due   
 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio di 
 oliva, mentuccia, 2 alici sott'olio,   
 funghi sott'olio, olive nere, succo di 
 limone, sale.                          

 Soffriggere nell'olio l'aglio pestato e
 la mentuccia tritata. Fuori dal fuoco, 
 aggiungere il succo di limone, le olive
 snocciolate e tritate, i funghetti e le
 alici. Girare bene. Lessare le pennette
 in abbondante acqua salata, scolare al 
 dente e condire con la salsa preparata.
 Conservare in frigo fino al momento di 
 servire.                               

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