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        Da gustare a Diamante        

 Diamante ospita la sede nazionale del- 
 l'Accademia italiana del Peperoncino   
 che dal 7 all'11 Settembre organizza il
 "Peperoncino Festival", un appuntamento
 storico ormai che si svolge ininterrot-
 tamente da 23 anni. Nel borgo marinaro 
 si pratica un'ottima cucina di pesce:  
 squisite le "pitticelle di rosamarina",
 frittelle a base di bianchetto;, la ro-
 samarina con il peperoncino, il cosid- 
 detto "caviale dei poveri", e le alici 
 conservate sotto sale e peperoncino nei
 vasetti di creta, i "cugnitti". Unico  
 il cedro che si coltiva solo in questa 
 costa che per questo viene chiamata    
 "Riviera dei cedri".                   
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        412 LA  REGIONE DEL GUSTO