I                 DA                   
           I sapori di Furnolo          

 Nel fertile territorio si producono ot-
 timi vini, olio extravergine d'oliva,  
 mele, pesche, albicocche, nocciole e   
 castagne. Sulle tavole si gustano i    
 piatti della provincia di Caserta:     
 minestre, gnocchi, agnello al forno,   
 involtini e cavatelli al sugo di sal-  
 siccia, pasta a cui viene dedicata una 
 sagra. Da assaggiare anche i taglia-   
 rielli e ceci, fettuccine fini condite 
 con i ceci e la carne salsicciata, con 
 contorno di verdure, broccoli e pepero-
 ni. Tra i dolci, squisite le chiacchie-
 re, le frittelle dolci e le crostate   
 con la confettura di frutta.           

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO