I                 DA                   
         Da gustare ad Avigliana        

 Nel borgo, il piatto forte sono le     
 "Cipolle piatte di Drubiaglio ripiene".
 Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle,  
 200 g di salsiccia, 2 amaretti, 100 g  
 di riso, erbe a piacere, 25 g di       
 parmigiano. Preparate il ripieno con   
 salsiccia cruda, riso lessato, qualche 
 amaretto sbriciolato, erbe a piacere e 
 parmigiano. Cuocete in forno le cipolle
 intere e non pelate delle quali        
 manterrete solo gli ultimi anelli.     
 Unite l'interno delle cipolle tritato  
 al ripieno, farcitevi le cipolle e     
 ripassatele in forno per donare        
 croccantezza al ripieno.               

                                     5/5
        412 LA REGIONE DEL GUSTO