I DA
Da gustare a Bosa
Non lontano dal borgo, si coltiva la
Malvasia.
Sulle tavole, il piatto principe รจ
La"S'Azzada" Una ricetta che la
leggenda attribuisce addirittura ai
fenici, antichi dominatori di questa
zona della Sardegna. Vale la pena
assaggiarlo non tanto per le misteriose
origini, quanto per la "sublimazione"
dei sapori degli ingredienti che in
questa pietanza sono: pesce razza,
pomodorini, aglio, prezzemolo, farina,
olio EVO, aceto bianco e peperoncino.
5/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
|