CNR: la biofortificazione, nuova     
   frontiera con varie applicazioni,    
   anche in nutraceutica                

 I ricercatori hanno analizzato la ri-  
 sposta a differenti livelli di illumi- 
 nazione durante la crescita di foglie  
 giovani e piccioli (baby-leaf) di or-  
 taggi quali mizuna, pakchoi e cicoria, 
 comunemente utilizzati per la prepara- 
 zione delle insalate di IV gamma. "I   
 risultati mostrano un maggior accumulo 
 di B9, consentendo di ottenere ortaggi 
 più ricchi di questo micronutriente".  

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   Ambiente 450         Indice A-Z 799