Fondazione per il Tuo cuore informa  
   sulle abitudini alimentari per la    
   conservare sano il nostro cuore (pt3)
 Il consiglio è consumare molta frutta e
 verdura. Analogamente,è salutare prefe-
 rire gli oli vegetali ai grassi di ori-
 gine animale? Il consiglio è ridurre o 
 abolire il consumo di burro, strutto e 
 dei grassi animali in genere, ricchi di
 acidi grassi saturi e colesterolo.     
 Si è osservato inoltre che animali nu- 
 triti con diete ricche di acidi grassi 
 saturi hanno un aumento di colesterolo 
 nel sangue e sviluppano precocemente   
 l'aterosclerosi. Questo non accade con 
 grassi di origine vegetale come l'olio 
 di oliva, l'olio di semi o, di origine 
 marina, come il grasso del pesce...    
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